瑞士萬通容量法卡氏水分測定儀是利用電化學方法，通過計算和水份反應的滴定劑的消耗量，測定物質中的水分含量。它密封性能好、測量精度高，具有很高的自動化程度和統計計算功能，主要應用于石化、制藥、化妝品、食品等行業。該儀器可與計算機通訊，并通過計算機把測試水分數據結果打印出來，也可通過選配的打印機直接將測試水分數據結果打印出來。